抗生素逐渐退出饲料历史舞台
抗生素自1920年被发现以来，广泛应用(yòng)于畜禽生产，畜禽饲料中添加抗生素，可(kě)促进畜禽的生長(cháng)、提高饲料转化率且减少疾病的发生。
使用(yòng)抗生素已成為(wèi)发展集约型、规模化畜禽生产的有(yǒu)效途径。由于抗生素在人药及畜禽生产中的广泛应用(yòng)，导致细菌耐药性的产生以及抗生素的残留，严重威胁到抗生素在临床上和畜禽生产上的应用(yòng)，影响人类与畜禽的健康。
多(duō)数國(guó)家已经禁止了抗生素在动物(wù)上的使用(yòng)，我國(guó)也已于2020年7月1日正式颁布禁抗令。
抗生素促生長(cháng)剂（AGP）的主要作用(yòng)是调整肠道菌群、防控疾病、促进生長(cháng)等，从而提高存活率和饲料转换效率，保障动物(wù)的肠道健康。因此，抗生素替代品的作用(yòng)包括促进生長(cháng)和免疫调节，其中一些已经在人类和动物(wù)身上得到广泛的研究。
目前，主要的抗生素替代品有(yǒu)以下几种：酶制剂、酸化剂、益生菌、抗菌剂、中草(cǎo)药制剂、植物(wù)及其提取物(wù)、中短链脂肪酸等。虽然各类产品作用(yòng)机制都大不相同，但最终的目的都与抗生素促生長(cháng)剂一致，即提高养殖的经济效益。
本文(wén)小(xiǎo)编主要给大家简单讲述中链脂肪酸在无抗饲料中的应用(yòng)前景。
中链脂肪酸助力无抗营养
中短链脂肪酸（C1-C12）及其衍生物(wù)（脂肪酸盐、脂肪酸甘油酯）因具有(yǒu)广泛的抗菌、抗病毒及营养作用(yòng)，是抗生素强有(yǒu)力的替代品。
脂肪酸及衍生物(wù)独特的特性，可(kě)抑制丝状真菌以及酵母菌的生長(cháng)，也可(kě)抑制一些细菌的生長(cháng)繁殖，对常见致病细菌（鼠伤寒沙门菌、单核增生李斯特菌、副溶血性弧菌等）的强抑制作用(yòng)，是一种最具有(yǒu)发展前景的抗生素替代品之一。
中链脂肪酸(MCFA)是饱和的6-12碳脂肪酸，主要包括辛酸（C8）、癸酸（C10）和月桂酸（C12），以中链甘油三酯（MCT）的形式存在于乳脂和各种饲料原料中，特别是椰子油中。
MCFA和MCT都具有(yǒu)特定的营养和代謝(xiè)作用(yòng)，包括高效消化吸收、快速供能(néng)，修复肠绒毛等，对幼小(xiǎo)动物(wù)的营养有(yǒu)着重大的意义。
在代謝(xiè)方面，中链脂肪酸的最大特点是可(kě)以直接进入線(xiàn)粒體(tǐ)内氧化，不需要依赖肉碱载體(tǐ)的转运，起到快速供能(néng)的特点，直接被肠道上皮细胞吸收，从而有(yǒu)助于支持幼仔肠道的完整性。
在抑菌阻病毒方面，中链脂肪酸甘油酯是一种非离子表面活性剂，可(kě)以直接穿过细菌细胞膜，改变细胞膜的穿透性，同时抑制细菌中脂肪酶的活性，具有(yǒu)很(hěn)强的抑菌活性。
此外，中链脂肪酸单甘酯，尤其是月桂酸单甘酯，具有(yǒu)抗病毒的功能(néng)，对病毒活性具有(yǒu)很(hěn)强的抑制作用(yòng)，是自然界中难得的抗病毒物(wù)质。
月桂酸（C12：0）是中链脂肪酸中来源最丰富一种，椰子油中都含有(yǒu)40%以上的C12 ：0，被广泛用(yòng)于饲料行业，具有(yǒu)较强的抗菌和抗病毒的功能(néng)。
自然界中的抗菌性物(wù)质很(hěn)多(duō)，但抗病毒的物(wù)质却非常少。在饲料无抗时代，月桂酸单甘酯的这种抗菌抗病毒的特性具有(yǒu)很(hěn)好的应用(yòng)前景。
小(xiǎo)结：在饲料行业禁止抗生素促生長(cháng)剂的大背景下，无抗饲料已成為(wèi)畜牧业中不可(kě)或缺的一部分(fēn)，绿色畜牧业的发展势在必行。合理(lǐ)地开发无抗饲料产品，我们需要采取更加科(kē)學(xué)、准确、有(yǒu)效的措施来替代抗生素。中短链脂肪酸及其衍生物(wù)产品是动物(wù)机體(tǐ)正常代謝(xiè)产物(wù)，残留和耐药风险很(hěn)小(xiǎo)，其以明确的机理(lǐ)、可(kě)靠的效果将会发挥重要的作用(yòng)，具有(yǒu)重要的理(lǐ)论和现实意义。
速能(néng)乳脂（椰子油）
速能(néng)乳脂（椰子油）富含中链脂肪酸（MCFAs），具有(yǒu)独特功能(néng)：
1. MCFAs不需要脂肪酶水解，在小(xiǎo)肠内直接吸收并转运至肝脏，快速供能(néng)，其吸收速度比長(cháng)链脂肪酸（LCFAs）快4倍；
2. 减少葡萄糖在肝脏的消化，增加小(xiǎo)肠上皮细胞的葡萄糖供应，促进乳仔猪肠绒毛膜的发育和修复；
3. 穿透脂肪包被的圆环病毒、轮状病毒的外壳，阻断病毒的复制；
4. 穿透细菌外膜（脂多(duō)糖膜）进入细胞内，在细胞浆内的中性环境下释放阴离子，细菌不得不维持细胞浆内中性PH值，导致细胞内能(néng)量的衰竭，最终使细胞死亡；
5. 椰子油具有(yǒu)天然的椰香味，是良好的诱食剂。
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文(wén)章素材来源于：《中短链脂肪酸在无抗饲料中的应用(yòng)》,薛永强等。
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