饲料中的脂类在提高动物(wù)生产性能(néng)和健康状况方面具有(yǒu)重要作用(yòng)，其功能(néng)与脂肪酸的种类和比例密切相关。
在当前“禁抗”和“非瘟”大环境下，从脂肪酸营养角度探讨提高母猪繁殖性能(néng)和仔猪生長(cháng)性能(néng)、改善猪肠道健康的新(xīn)思路对猪的养殖生产具有(yǒu)重大意义。
我们综合了相关文(wén)献，系统地分(fēn)别阐述短链、中链、多(duō)不饱和脂肪酸（SCFA、MCFA、PUFA）对母猪、仔猪、肠道健康方面的应用(yòng)研究，為(wèi)脂肪酸在猪生产中的科(kē)學(xué)应用(yòng)提供参考依据。
本文(wén)為(wèi)第二篇，细说SCFA、MCFA、PUFA对仔猪生長(cháng)性能(néng)的影响。
前情提要：
01
仔猪·短链脂肪酸/SCFA
SCFA可(kě)以提高仔猪日增重，缓解仔猪早期断奶应激，促进仔猪肠道发育，增强机體(tǐ)免疫功能(néng)，从而提高仔猪生長(cháng)性能(néng)。
丁酸作為(wèi)短链脂肪酸中重要的一员，是结肠黏膜上皮细胞主要的能(néng)量来源，可(kě)為(wèi)肠道细胞直接快速供能(néng)。此外，丁酸在调节胃肠道机能(néng)、pH值及微生态平衡等方面也发挥重要作用(yòng)，对幼龄动物(wù)应用(yòng)效果比较明显，具备替代抗生素的潜质。
胡彩虹等报道，硅胶控释型丁酸能(néng)够显著降低断奶仔猪的腹泻率，降低仔猪血浆中D-乳酸浓度和二胺氧化酶活性，改善肠黏膜形态。
李丹丹等报道，丁酸钠提高了断奶仔猪血清免疫球蛋白和补體(tǐ)含量，促进肠黏膜 IgA+细胞分(fēn)泌，促进仔猪免疫器官发育。
Lu等研究发现，丁酸钠可(kě)降低断奶仔猪肠道中大肠杆菌和梭菌的数量，降低血浆中 TNF-α和 IL-6 水平。
02
仔猪·中链脂肪酸/MCFA
对仔猪而言，MCFA是高效、直接的能(néng)源物(wù)质， 并具有(yǒu)抑菌活性和促生長(cháng)效应。
仔猪消化系统发育不完善，消化酶系不健全，不易消化利用(yòng)長(cháng)链脂肪酸。MCFA可(kě)以直接通过血液循环进入肝脏，无需肉毒碱协助转运，快速进入肝脏细胞線(xiàn)粒體(tǐ)进行氧化分(fēn)解供能(néng)。
Lin等报道，椰子油（富含MCFA）可(kě)提高新(xīn)生仔猪肝糖和血糖含量，增加糖原储备，提高新(xīn)生仔猪日增重，降低仔猪腹泻率和死亡率。
另外，杨金堂等报道，在高温环境下MCFA可(kě)提高仔猪血液和组织中热休克蛋白mRNA表达水平，提高仔猪抗应激能(néng)力。
03
仔猪·多(duō)不饱和脂肪酸/PUFA
作為(wèi)人类膳食中n-3和n-6PUFA的重要来源， 提高猪肉中PUFA含量，改善n-3和n-6PUFA比例，对人體(tǐ)健康有(yǒu)重要意义。
日粮添加PUFA能(néng)抑制动物(wù)體(tǐ)内多(duō)种与脂肪代謝(xiè)有(yǒu)关的酶和蛋白的基因表达，从而调节脂肪代謝(xiè)，减少體(tǐ)脂沉积。通过调整饲料中n-3和n-6PUFA构成比可(kě)有(yǒu)效调整育肥猪肌肉脂肪酸组成，如日粮中添加亚麻籽或亚麻籽油可(kě)生产富含n-3PUFA的猪肉。日粮中添加鱼油和亚麻籽油可(kě)显著提高猪肉中总n-3PUFA 的含量， 降低n-6/n-3PUFA的比值。
此外，n-3PUFA能(néng)使仔猪快速适应饲粮的改变，减缓断奶引起的免疫应激。
综上，断奶仔猪饲料中添加脂肪酸：
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快速供能(néng)，提高仔猪日增重；
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抑菌阻病毒，增强机體(tǐ)免疫功能(néng)；
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缓解断奶应激，促进仔猪肠道发育，提高抗应激能(néng)力。
